茄汁煎蛋饼
我这个其实就是把应该切成小块块的西红柿用料理机打成了汁，用来和面糊
分子料理--我还差得远呢！！哇哈哈
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小煎饼一直都是我的爱
它方便、快捷又美味。特别适合上班族拿来充饥当早餐
这次做了一个小小的尝试，加了西红柿
我喜欢西红柿酸酸甜甜的味道，开胃又营养
本来打算西红柿直接切成小丁煎蛋饼，可是谁知道电光石火间来了灵感（灵感还真是挡也挡不住哦），把西红柿榨汁，用西红柿汁来和面，哈哈！效果相当不错呢！
简简单单的杂蔬配搭在一起，加个蛋，早餐就是这么简单
对自己好一点吧！
吃个煎饼，来杯豆浆，充实的一天就要开始啦：）
茄汁煎蛋饼的做法
步骤1
西红柿洗净，切小块
步骤2
将西红柿丢进料理机
步骤3
榨汁
步骤4
黄瓜洗净插丝
步骤5
胡萝卜洗净插丝
步骤6
鸡蛋两个，打好
步骤7
面粉过筛
步骤8
将所有材料混合，加少许食盐，充分搅拌
步骤9
锅里放少许食用油，油5成热时倒入面糊，小火两面煎至金黄茄汁煎蛋饼的烹饪技巧
1.蔬菜可以任意选择，不拘一格。不同的组合味道都不一样哦 2.面粉过筛后，搅拌很容易 3.建议西红柿汁不要太多，一面面糊过于稀释，不方便煎蛋饼 4.我喜欢蛋味浓的，所以加了两个蛋，大家可以酌情处理哦 5.一定要少油，这样既健康，煎出来的蛋饼也好吃