金针菇拌黄瓜

说这个是东北菜，其实也不是传统意义上的。只是这些年大街小巷的馆子都很愿意推广者到下酒小菜食客们也很乐意点，一口小菜，一口小酒，那滋味，慢慢咂摸吧：）话说俺们东北银，给大家的印象都是大口吃肉、大碗喝酒，很豪迈的样子哈！其实也不全是了，正所谓百花齐放百家争鸣，人的性格都是不同的。难不成俺们广袤的黑土地上都是些粗犷的老爷们和大姑娘么！哈哈！那岂不是乱套啦！这道小菜就很适合三五好友小酌怡情，推杯换盏间增加些许滋味！多吃些菌类好处那是大大滴，大家放手开拌吧！简单快手小菜，你值得拥有！！！

金针菇拌黄瓜的用料

金针菇 200g

黄瓜 1根

香油适量

盐适量

米醋适量

白糖适量

蒜适量

芝麻酱适量

金针菇拌黄瓜的做法

步骤1

用的是这个牌子的金针菇

步骤2

金针菇剪去根部、洗净

步骤3

开水焯金针菇，断生

步骤4

焯好的金针菇，放凉水中过凉

步骤5

黄瓜洗净，沥干备用

步骤6

黄瓜插成丝，备用

步骤7

大蒜剁成蒜末

步骤8

将黄瓜丝、金针菇、蒜末放入碗中

步骤9

加入米醋

步骤10

加入芝麻酱

步骤11

加入香油

步骤12

加入白糖和食盐

步骤13

搅拌就好啦！！！哈哈

金针菇拌黄瓜的烹饪技巧

1.金针菇根部尽量多剪掉一些，留下细嫩的部分这样口感比较好 2.金针菇焯好后过凉水，一定要用凉白开哦 3.芝麻酱可以事先拿米醋卸开，方便搅拌 4.香油，就是芝麻油啦，叫法不同而已 5.强烈建议加点白糖，很提味 6.喜欢吃辣的可以放些辣椒油哦 7.调味料我都写的是适量，并不是我懒，真的这玩意真的是定量不了的，即使按照相同的分量做出来的味道一个人自然会有一个人的风味，这个俺可是深有体会。所以啦，各位，酌情处理吧，嘿嘿