养颜酱焖鸭的正宗做法、活鸭、姜块、黄豆酱、桂皮、葱段、蒜片、姜丝、干辣椒丝怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱焖鸭的用料

活鸭半只

姜块 1块

黄豆酱 2大勺

桂皮 1片

葱段 2段

蒜片 1小勺

姜丝 1捏

干辣椒丝适量

酱焖鸭的做法

步骤1

先把洗净、切成小块的鸭肉放入高压锅中，加入几块拍松的姜块，开始炖鸭肉！我都用电压力锅，选择“鸭”的选项就行，所以我也不知道该炖多长时间，反正锅做好工作就会“滴滴滴滴”的叫我。

步骤2

鸭子炖好后，炒锅倒油，七成热时放入桂皮炒香，随后倒入葱段、蒜片、姜丝、干辣椒丝，煸出香味后倒入炖好、沥干的鸭肉。此时听到油锅里滋滋的声响，闻着阵阵的香气，哎呀口水要留出来了哟。

步骤3

倒入两大匙黄豆酱入锅，翻炒至均匀

步骤4

将炖鸭的鸭汤倒入炒锅，末过鸭肉，大火烧开，盖好盖，改中火慢炖（我电磁炉，选中档）

步骤5

炖至鸭汤只剩一半时，改大火收汁。出锅盛盘。吃！再来一碗撒着小黑芝麻的白米饭，看着电影，香喷喷好吃看得见哟~~

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。