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诗文 罗汉果干菜汤
释义

罗汉果干菜汤

罗汉果干菜汤的用料

罗汉果 1个 白菜干 4棵
猪里脊 200克 盐 1/2茶匙(3克)

罗汉果干菜汤的做法

罗汉果干菜汤的做法图解1

步骤1

将白菜干泡入清水中约1个小时左右,直到白菜干内被泡软,然后用挤压的方式清洗干净。沥干水分后,切掉 白菜根部,把菜叶切成5cm长的段。

步骤2

猪里脊洗净后,切成3cm大小的块儿,放入锅中,加入清水大火加热,水开后撇去浮沫儿煮1分钟后,捞起后 用清水冲净肉块表面上的浮沫儿。

步骤3

将清洗干净的罗汉果用刀背略拍开一个口,放入盛有清水的汤锅中,放入白菜干,焯烫后的肉块,用大火煮 开后转小火,煮约1个小时左右,喝前放入盐调味即可。

罗汉果干菜汤的烹饪技巧

1.这款汤,在香港的街市上总看到有配好的料包,据说是广东的很家常煲的一款汤,有润肺化痰止咳,清热去燥的功效,尤其对润喉很好,如果有因为上火而便秘的情况,煲这个汤还有润肠的作用哈。 2.白菜干,一般可以在超市或者农贸市场买到。干菜分量轻,别一斤一斤的买,买上半斤能煲好几次呢。 3.罗汉果在药店和超市都可以买到。洗净后,微微敲开一个口,再放入汤中,记得要带壳一起煲哦,这样罗汉果的药效才能更充分的挥发出来。

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更新时间:2024/11/22 13:13:04