高压锅蛋糕

高压锅蛋糕的用料

步骤1

用两个盆分别把蛋清蛋黄分开（蛋清的盆里必须确保没油没水干爽）

步骤2

把油，盐，面粉，泡打粉，一些糖，牛奶都放进蛋黄的盆里拌匀（不能打圈圈拌，可以上下或者十字拌匀）

步骤3

打蛋器打蛋分三次加入白糖，把蛋白打到倒扣不掉即可

步骤4

先拿三分一蛋白加入蛋黄液里，上下或者十字拌匀（不能圈圈会消泡），再拿二分之一蛋白加入蛋黄液里拌匀，然后把蛋黄液放进剩下蛋白里拌匀

步骤5

预热电高压锅放底油（高压锅里面的不粘涂层必须有，不然会糊锅，经过几次实验证明，这次成功是用了一个新的不粘内胆）时间15分钟

步骤6

好后不要马上出锅倒扣，必须放凉一下才拿出来定型，不然蔫的。

步骤7

好好吃的高压锅蛋糕

步骤8

漂亮

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