网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 凉拌的麻辣豆腐
释义

凉拌的麻辣豆腐

我不是个爱吃豆腐的人,但是,离家很多年,一直忘不了这口…我是东北人,这个豆腐是家附近的一些四川人做出来卖的,那麻辣味,嘿,回味无穷啊…我做的这个麻和辣都轻,毕竟哺乳期不适合吃过辣的东西!学会了,请客吃饭来上这么一盘,保证人人赞不绝口!

凉拌的麻辣豆腐的用料

老豆腐 一块 洋葱 两个
麻椒 适量 花椒 适量
食用油 辣椒面 适量
白糖 适量 盐 一丢丢
鸡精 一丢丢 生抽 180ml

凉拌的麻辣豆腐的做法

凉拌的麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片晾干,这一步骤主要是防止下锅砰溅,也可免去。
凉拌的麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

下油锅炸,
凉拌的麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

洋葱切丝,炸到两面金黄就可以直接放到盛洋葱的盆里啦。
凉拌的麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

麻椒面,花椒面,辣椒面统统都用油炸,变成花椒油,麻椒油,辣椒油啦,油宽一些,全部倒到豆腐里…
凉拌的麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

加入老抽,白糖,因为老抽很咸了,盐少放点就可以了,鸡精,拌匀。
凉拌的麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

转盘,上菜…老抽一定多放,还有花椒油麻椒油,辣椒油,油要宽。。吃剩下的汤汁不要丢,煮点面条拌着吃,那味道也是杠杠的!

凉拌的麻辣豆腐的烹饪技巧

麻和辣可以根据自己口味酌量添加!生抽一定要多放!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 9:54:07