炒米饭的正宗做法、大葱、蒜苔、胡萝卜、熟大米、鸡蛋、盐、花椒面、味精或鸡精、花生油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒米饭的用料

大葱半颗

蒜苔 2根

胡萝卜半颗

熟大米 2人份

鸡蛋 1个

盐 2g(适个人口味定）

花椒面 2g

味精或鸡精 1g

花生油 2勺

炒米饭的做法

步骤1

这个是2人份的米饭(是提前蒸好的）

步骤2

准备食材鸡蛋，要打散搅匀

步骤3

将蒜苔，胡萝卜，大葱切成小丁，备用

步骤4

锅热倒油，两小勺用来炒鸡蛋

步骤5

油稍热(不可太热，以免鸡蛋炒糊）倒入锅里拿筷子迅速搅开至图中

步骤6

将炒好的鸡蛋放入小碗等后期入锅

步骤7

还是热锅凉油，油稍热倒入葱丁，炸至葱香味便可

步骤8

接着倒入胡萝卜和蒜苔丁，大火翻炒至变色，关小火翻炒，(熟的程度自己掌握喜欢脆点炒的时间短，软点的时间略长）8成熟即可

步骤9

大米入锅进行翻炒，把块状炒至颗粒，粘锅偏干的话中途可稍加凉白开，不可一下倒入太多，以免大米变粘，小火慢炒

步骤10

小火炒米至颗粒倒入之前炒好的鸡蛋进行翻炒，撒入盐味精或鸡精，花椒粉，翻至均匀，即可出锅

步骤11

噹噹噹，家常米饭出锅(根据自己喜好也可放香肠丁，黄瓜丁，玉米颗，豌豆一类，要全是颗粒状哦）