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诗文 蓝球蛋糕
释义

蓝球蛋糕

今天是位小帅哥生日,阿姨祝你生日快乐!学业进步!越来越帅哦!

蓝球蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
玉米油 60g 热水 80g
砂糖 70g 柠檬汁 2滴
盐 1g 淡奶油 500g
砂糖 50g 食用色素 棕,绿
翻糖膏 少许 巧克力糖 2包

蓝球蛋糕的做法

蓝球蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加入温热水,轻轻搅拌一下
蓝球蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄
蓝球蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次筛入低粉
蓝球蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至顺滑无干粉
蓝球蛋糕的做法图解5

步骤5

70g砂糖分3次加入蛋清,打发至粗泡后加入柠檬汁和盐,打发至干性发泡
蓝球蛋糕的做法图解6

步骤6

先将1/3的蛋清加入蛋黄糊内,翻搅拌均匀
蓝球蛋糕的做法图解7

步骤7

3次拌好蛋糕面糊
蓝球蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入准备好的球形蛋糕模,轻震几下震去大气泡
蓝球蛋糕的做法图解9

步骤9

170度上下火,40分钟左右
蓝球蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉轻震几下倒扣,放凉后手工脱模备用
蓝球蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发至大弯勾
蓝球蛋糕的做法图解12

步骤12

将两个半圆蛋糕胚切成4份,底部拌上奶油,放上水果,再被上一层蛋糕胚,第三层蛋糕胚用饼干圆模切出圆形,放上M巧克力糖
蓝球蛋糕的做法图解13

步骤13

一层水果一层糖一层水果,依次摆好,整个球形蛋糕抹好奶油霜
蓝球蛋糕的做法图解14

步骤14

剩下的奶油霜取少许出来,大部份加入棕色打发至裱花状态,少许奶油加入绿色。(左边是小草裱花嘴,右边是蓝球裱花嘴)
蓝球蛋糕的做法图解15

步骤15

先用巧克力液画好蓝球线,棕色奶油霜裱好蓝球花纹,绿色奶油霜裱好草地
蓝球蛋糕的做法图解16

步骤16

取少许翻糖膏,分别调成蓝色和红色,做好NBA图标,轻轻 放在蛋糕上

蓝球蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:59:25