西瓜皮鸡肉汤
鸡肉与西瓜皮搭配煲汤，适宜南方炎热干燥的初秋饮用，能止渴生津，又不失营养。
西瓜皮鸡肉汤的做法
步骤1
西瓜皮去除绿色表皮，切成大约3厘米长块。
步骤2
鸡肉切块，洗去血水，放姜、料酒腌制10分钟。
步骤3
将鸡块和水放入一锅中煮滚，之后改用小火煮10分钟。
步骤4
放入西瓜皮继续煮15分钟。
步骤5
加入适量的盐、胡椒粉调味，撒入香菜，趁热食用。