凤尾虾球
软糯的土豆，鲜嫩的大虾，萌萌哒的造型让你忍不住一个接一个的吃啊。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ]
凤尾虾球的做法
步骤1
土豆切成片，上锅蒸25分钟，用筷子戳一下，能轻松戳穿就可以了。
步骤2
将蒸熟的土豆碾成泥，加入盐、五香粉和白胡椒粉，盐的量只够土豆就好了，白胡椒粉少加一些，提个味儿就ok。
步骤3
虾肉剥壳，把尾巴留下来，方便做造型，在虾肉中加入料酒、姜片和盐，腌制20分钟。
步骤4
将土豆裹在虾肉外面，把虾尾竖起来。
步骤5
把虾球裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入油锅炸制表面金黄即可。
步骤6
炸好的虾球再复炸一次，可以不进那么多油，而且口感更酥脆。凤尾虾球的烹饪技巧
油温不能太高，否则容易糊。也不要用小火炸哦，那样子虾球会比较吃油，吃起来会很腻。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ]