凤尾虾球

软糯的土豆，鲜嫩的大虾，萌萌哒的造型让你忍不住一个接一个的吃啊。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ]

凤尾虾球的用料

北极虾 12只

土豆 1个

料酒适量

盐适量

五香粉少许

白胡椒粉少许

鸡蛋 1个

面包糠适量

凤尾虾球的做法

步骤1

土豆切成片，上锅蒸25分钟，用筷子戳一下，能轻松戳穿就可以了。

步骤2

将蒸熟的土豆碾成泥，加入盐、五香粉和白胡椒粉，盐的量只够土豆就好了，白胡椒粉少加一些，提个味儿就ok。

步骤3

虾肉剥壳，把尾巴留下来，方便做造型，在虾肉中加入料酒、姜片和盐，腌制20分钟。

步骤4

将土豆裹在虾肉外面，把虾尾竖起来。

步骤5

把虾球裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入油锅炸制表面金黄即可。

步骤6

炸好的虾球再复炸一次，可以不进那么多油，而且口感更酥脆。

油温不能太高，否则容易糊。也不要用小火炸哦，那样子虾球会比较吃油，吃起来会很腻。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ]