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诗文 覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱
释义

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱

近日老家漫山遍野都长着覆盆子,妈妈们都俗称野草莓,在自然无污染的山间自无忌惮的疯长中,因味甜色鲜遂开车至山中随处停下即采摘,到家最终还剩了3斤吃不完,做成果酱是最好的选择。

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的用料

覆盆子 1500g 冰糖 500g
柠檬汁 100g

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解1

步骤1

【洗果】一大筐最新鲜的覆盆子,因为是自己摘的很干净,就没有洗。正常应该将鲜果洗净晾干。
覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解2

步骤2

【腌制】加适量白糖或碎冰糖腌制2小时至出水。
覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解3

步骤3

【加汁】在腌好的树莓果中加入柠檬汁,姑娘我爱吃酸点儿的,用的是豆果优食汇的青柠,味道特别香。3斤的树莓用了6颗青柠,怕酸的豆果er可以酌情处理~
覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解4

步骤4

【熬酱】把腌好的果子和汁水一起入锅,大火煮开后再调小火慢慢熬制,期间需要不停搅动,防止糊锅。熬制粘稠状即可~时间大约1个小时。
覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的做法图解5

步骤5

【装罐】趁热把果酱装进无油无水干净的玻璃瓶(最好事先用开水烫过晾干),最后我熬好的果酱大约有2斤,装了4大瓶,满足感超强!

覆盆子鲜果酱 酸酸甜甜就是酱的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:32:15