和面

做各种面食，馒头、包子、饺子等等少不了和面。详细说下和面过程。

和面的用料

面粉 500g

水适量

步骤1

面粉，放进一个稍大点的干净盆里。

步骤2

准备一碗清水，当然根据你做的面食种类也可以是牛奶或者蔬菜汁等。

步骤3

取一双筷子，一边慢慢把水倒进面粉中一边用筷子使劲搅拌。把面粉搅拌到这种稍微有点干粉的雪花状。水要慢慢加，千万不要加多了，坚持宁少不多的原则。

步骤4

用手使劲揉面粉，慢慢的面粉就汇聚到一起成了一个面团。

步骤5

继续揉面团，要是觉得有点干可以再加点水。

步骤6

和好面团的标准，三光，盆光，手光，面团光。盆上面没有沾的面粉，手上没有沾的面粉。要是沾盆或者手就是水有点多了，面团如果不够光滑是揉的时间和力度不够，再多揉一下。

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