手擀饺子

这是十几年前学来的当时在学校食堂工作时因为能干我一个人擀皮子几个人包饺子当时只包一种型的饺子就是两手用虎口捏起来的饺子。其它我都是自己慢慢学会的了。

饺子的用料

荠菜肉馅（现成或参照我的食谱：荠菜馄饨） 200g	中筋面粉 300g
冷水 120g

步骤1

把水倒入面包机放入面粉开启和面程序揉好后醒面十分钟左右

步骤2

拿出来揉好再搓长条直径约2~3厘米

步骤3

切成厚约1厘米的小块

步骤4

每个小块按扁备用

步骤5

擀成圆形皮子要点：左手捏住面块上边右手按住擀面杖滚压面块下边到中间同时左手按顺时针方向转动面块慢慢的皮子就出了皮子的特点是：中间偏厚边薄

步骤6

包入包馅左右手开工两手虎口分别捏住皮子上边按紧就成了。还有几种就是要左手拎着皮子右手慢慢捏出褶子看你们喜欢啥了我还包了五角星的呢。

步骤7

几种款式

步骤8

熟了大家快来尝尝吧哈哈

随便看

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