红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法
步骤1
木有在过程中拍照~咳咳~ 鸡翅洗净，淋干水分，下锅时不会溅油出来。步骤2
往锅中注油，油温七分热，加入白糖适量，不断的搅拌，切记油温不要太高（这个要注意下了，因为俺失败过两次的，最后成了苦焦糖，重新熬的才行。）搅拌至白糖颜色呈现红黄色，将鸡翅逐一倒入。步骤3
倒入鸡翅后，火候不要太急，慢慢煎制，注意翻个儿。步骤4
等到鸡翅全部呈现金黄色后，将姜片l辣椒放入，微炒片刻，向锅中倒入热水。步骤5
盖上锅盖，大火烧开，放入少量盐，改为文火，等到锅中的汤变浓，将蒜沫葱花倒入，微停，收汁装盘，将香菜摆上。（吃鸡翅多了会有些腻，加上香菜是为了清口，不喜欢的朋友可不加。）