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诗文 南瓜馒头
释义

南瓜馒头

南瓜馒头的用料

普通面粉 820g 酵母 8g
南瓜泥 500g 糖 130g
水 适量

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切成块放入烧开的蒸笼中。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

大火烧十分钟后,拿根牙签插入南瓜中。
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

把南瓜压成泥备用放凉(南瓜泥太烫了会把酵母粉烫死因此建议放凉后再用)
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

南瓜泥倒入面包机中(可以选择搅拌散热或者放凉)加入糖
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

糖完全溶解后加入酵母粉继续搅拌。最后倒入面粉。搅拌成面团后倒入水(不需要太多,面团太干了就加点)
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

搅拌25分钟。(可以在面包机里头发酵。)ps:个人比较喜欢放微波炉里头发酵在放入一杯温水。
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

面团粘手可以抹点面粉在面团表面。发酵一个小时
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大。一个小时
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

发酵完后取出。继续搅拌十分钟(这样可以挤出面团多余的空气做出来的馒头表面也会光滑些)
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

切成两半。面团切成60g一个。
南瓜馒头的做法图解11

步骤11

继续发酵一小时。图中一半多的馒头只发酵了半小时,另一些发酵了一小时。(其实没多大差距,发酵久的相对软一些。)
南瓜馒头的做法图解12

步骤12

倒入冷水在蒸笼中(中低火先烧5分钟)。放入馒头蒸五分钟在转高火25分钟。。
南瓜馒头的做法图解13

步骤13

**蒸馒头期间锅盖不能打开。蒸完后也不能立刻打开锅盖,先放置5分钟后在打开盖子
南瓜馒头的做法图解14

步骤14

完成!

南瓜馒头的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:21:13