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诗文 蛋挞
释义

蛋挞

蛋挞的用料

低筋面粉 220g 含糖黄油(融化) 40g
含糖黄油(凝固) 60g 盐 2g
水 100g 鸡蛋黄 2只
糖 5g 甜奶油 65g
炼乳 适量

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好面粉,黄油,糖,水,盐等基本材料
蛋挞的做法图解2

步骤2

将面粉,黄油,水,糖,盐混合在一起,揉成面团,冷却备用。
蛋挞的做法图解3

步骤3

将凝固的黄油软化后用擀面杖揉成长方形的一片,并且放在擀好的面块上,让其包裹住。
蛋挞的做法图解4

步骤4

面块和黄油块包裹后,像叠被子一样反复几次后,分成小块制成蛋挞皮。
蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞液的制作方法:奶油,蛋黄,牛奶,糖混在一起
蛋挞的做法图解6

步骤6

将蛋挞液倒入蛋挞皮中
蛋挞的做法图解7

步骤7

成功啦

蛋挞的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:48:53