东北乱炖(新版酱香口味)
东北乱炖(新版酱香口味)的做法
步骤1
五花肉切块，凉水下锅，放入少量葱，姜，蒜
步骤2
去五花肉血沫，加入红酒继续去腥
步骤3
将肉煮变色捞出，留原汤备用。
步骤4
土豆，胡萝卜切滚刀块，豆角掰段儿步骤5
锅里加油，放入花椒，出香味后，捞出。加入土豆，待土豆金黄放入胡萝卜，变色后放入豆角，豆角变色后捞出。
步骤6
锅加热，放入焯过水的五花肉，炒出油后，加入姜片，葱，蒜。炒出香味，放冰糖，红酒。
步骤7
倒入配菜，搅拌均匀。放入甜面酱，继续翻炒。放入鸡精，盐，继续炒。
步骤8
翻均匀后倒入砂锅
步骤9
在砂锅中加入原汤，煮30分钟，汤基本收干出锅。