彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤的正宗做法、冰水、吉利丁、原味酸奶、淡奶油、黄油、饼干（没夹心的就可以）、色素、锡纸、保鲜膜、慕斯圈或活底蛋糕模、硅胶刮刮铲、各种大小的碗或容器、巧克力笔、围边、8寸、椰蓉、彩虹糖、怎么做-菜谱宝典

步骤1

材料大合照，很简单，又容易买到！绿色的就是硅胶刮刮铲个人觉得很好用～尤其划挂在碗壁的液体～自己根据需要购买！

步骤2

提前一晚将食用水放冰箱冰冻～第二天把吉利丁丢进去，然后我是晚上十一点多先开始做蛋糕的～绝对能泡软！但记得中途检查一下有没有全泡到～如果有没泡到的地方要翻身一下！一般冰水泡，其实两三个小时泡软没问题的！

步骤3

将慕斯圈包一层锡纸一层保鲜膜有些高手说可以不用包，但我第一次做～为求安心～还是包吧！至于怎样包，大家自己发挥啊～我是用穿裤头的橡皮筋扎的！因为我是用慕斯圈的，如果用活底蛋糕模，就不用包！

步骤4

打碎饼干（手捏，压岁，搅拌机等，只要弄碎就行，当然，碎点方便和牛油拌均匀）碎饼干后～就隔水加热融黄油～直到融化！

步骤5

将融化的黄油倒进饼干碎里！一定是将黄油到饼干碎！因为这样比较好控制油量！我是用饼干碎倒进黄油～结果油多了一点～但又懒得再加饼干了～所以记得别犯我的错误！

步骤6

把酸奶倒进大碗，再倒糖粉～我做给妈妈的，所以糖粉用60g左右～大家可以按照个人接受甜度添加糖粉份量，边加边试味就可以了～搅拌均匀！

步骤7

隔水加热融化吉利丁片，因为第一次～所以每个步骤我都很小心，融化后关火让它继续泡水里～等下一步打发完淡奶油才离开水～

步骤8

将淡奶油倒大碗里，用打蛋器打发，直到稍微有纹路凝结的就可以了～如果用手打的话～我不知道要打多久～但应该会很累～电动的～大约几分钟就可以了！记得～要顺时针方向搅拌来打～不要胡乱搅拌打～

步骤9

将打发好的淡奶油～融化且已经不烫手的吉利丁和酸奶～混一齐～搅拌均匀提示～碗要足够大啊～否则～你就头痛了！

步骤10

我做彩虹7色～大中小的不同碗找了7个～排好顺序分好量～

步骤11

老人家不喜欢色素太多的～所以我添得都很淡颜色～反正颜色的份量～深浅自己掌控！提示～要一点点的加～每次添加都要确保色素已经搅拌均匀～否则～很颜色深了就不好办

步骤12

一层一层的倒啊～手要稳～往圆心里倒～不要晃动模具～平～稳～第二层粉红色没经验～歪了～没关系啦～我下面有办法补救～反正大家往圆心倒就是了～

步骤13

继续倒～往圆心倒～别晃动！

步骤14

倒完～有气泡拿牙签一个个给单挑了！然后～包保鲜膜～小心翼翼～再小心翼翼的～拿起～放冰箱！因为还没有凝固～都是液体状的～你摇晃就………… 反正～用你的办法～小心翼翼再小心翼翼就对了！

步骤15

冰箱里放了一晚（不放一晚起码3～5小时）然后拿出来～现在就安全多了～先去掉保鲜膜～我留了底部的锡纸没有拿掉～慢慢撕～然后～拿风筒～围着慕斯圈吹～稍微加热往上一提～就很容易脱模了～终于松了口气！如果自己吃的话～就完工了！到我要做给妈妈的～就……继续糟蹋一下吧！

步骤16

为了让它看起来高大上～满足我手残的艺术创作～围个边～洒上椰蓉～用手铺平～薄薄一层就好了！

步骤17

然后用巧克力笔～泡热水一会～泡软～就自己发挥了～再加什么彩虹糖～ QQ糖什么的～疯狂创作吧！大功告成！！

步骤18

切开就这样！

彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超详细步骤