瑞雪兆丰年～来道【蛋白雪】

这道菜可以当早餐可以当菜当主食都很不错(⊙o⊙)哦

蛋白雪的用料

步骤1

准备材料干香菇提前泡发（新鲜的不用）青豆冷水解冻（这边没有新鲜的）鸡蛋蛋清蛋黄分离待用

步骤2

胡萝卜洗尽切小丁青豆也随便切下泡好的香菇切碎都倒入碗里把蛋黄也放里面加入五香粉料酒还有少量盐用筷子搅拌均匀开小火热锅倒少量油把材料倒入平底锅摊平

步骤3

在煎制的同时把蛋白打发到膨胀好像白雪一样冒小尖角刚刚好锅里蛋饼差不多煎了六七分钟把蛋白平铺到蛋饼上（我用饭勺家里木有刮刀）盖上锅盖继续小火闷制看到蛋白突然膨胀就可以开盖了出锅切块开吃

我用电动打蛋器差不多一分多钟手动差不多八九分钟左右鸡蛋里面的材料可以更换一定要吃热的比较好吃口感白雪绵软蛋饼香脆

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。