诗文 | 大展宏图香辣蟹 |
释义 |
大展宏图香辣蟹
香辣蟹的做法步骤1 将蟹洗净,剥开壳后切成两半。步骤2 将蟹块拍上玉米粉。步骤3 将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透。步骤4 捞出沥干油份备用。步骤5 调芡汁: 碗内放水,加放生粉、李锦记旧庄蚝油。步骤6 加入李锦记纯香芝麻油,将芡汁材料搅匀备用。步骤7 热锅,倒入1小匙油,将姜、蒜、葱及辣椒爆香。步骤8 加入李锦记海鲜酱。步骤9 加入李锦记豆瓣酱炒香。步骤10 将蟹块倒进锅内。步骤11 倒入酒。步骤12 倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅。香辣蟹的烹饪技巧1、拍粉的时候,不要拍得太厚。 |
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