诗文 | 果干芝士蛋糕 |
释义 |
果干芝士蛋糕这个蛋糕从外表看很普通,但是味道还是挺有杀伤力的,为啥?看看配料就清楚了,料很足,三种蜜饯用白兰地腌渍一晚上(也可以用朗姆酒、金酒、威士忌,当然你要是喜欢二锅头、红高粱也可以的,总之是度数比较高的酒),这样的蜜饯放入蛋糕,会有淡淡的酒香。注意吃多了就别开车了啊。配料中还放了点核桃,并且,加入了中等份量的奶酪,也能叫芝士蛋糕吧,做法挺省事,这种口味的蛋糕你喜欢吗? 果干芝士蛋糕的做法![]() 步骤1 葡萄干、蔓越莓、蓝莓的果干洗净,用白兰地酒浸泡一夜。![]() 步骤2 奶油奶酪切小块,在室温放软后,加入细砂糖用打蛋器打软(可隔热水搅打)。黄油放软后也加入到奶酪中搅打至跟奶酪混合均匀无颗粒。![]() 步骤3 在上料中分两次加入鸡蛋,搅拌均匀后加入牛奶。烤箱预热170度。![]() 步骤4 低筋面粉120克,泡打粉2克,盐1克混合过筛,加入到奶酪中,搅拌均匀成面糊。![]() 步骤5 模具涂油撒粉做防粘处理。![]() 步骤6 果干控干水分和核桃一起加入到面糊中,拌匀,倒入模具,放入烤箱中层,上下火,烘烤35分钟至表面金黄即可。果干芝士蛋糕的烹饪技巧***像黄油、奶酪等原料平时在冰箱冷藏存放,使用前至少半小时从冰箱取出,放在室温环境下让其变软,将其切成小块可以使黄油或奶酪更快的软化。 ***奶油奶酪搅打时,隔热水会使奶酪变得软顺更容易打搅。热水在60-80度即可。 ***蛋糕刚烤出来稍微有点干,放凉后放密封盒保存后会变得湿润一些。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。