丫米食记：父女的祖传手打鱼肉丸
手打鱼肉丸的做法
步骤1
准备各种食材；
步骤2
取新鲜鱼肉、猪夹心肉，洗净，切成碎末；
步骤3
取新鲜荸荠，切成碎末；
步骤4
将鱼肉碎末、荸荠碎末、猪夹心肉碎末混合，加生鸡蛋搅拌；
步骤5
用勺子团成肉丸，并用温油煎炸，盛出，备用。
步骤6
用清水将藕片、香菇和西兰花煮熟，并盛出；
步骤7
蒜末、XO酱先后下锅，煸至清香；
步骤8
加入青豆、玉米、香肠丁、胡萝卜丁翻炒至6成熟；加入米饭，翻炒至熟并盛出；
步骤9
将鱼肉丸、藕片、香菇、西兰花摆放在炒饭上面，并淋上秘制酱汁，大功告成！