黑胡椒番茄什锦烩
黑胡椒番茄什锦烩的做法
步骤1
西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。
步骤2
去壳的鲜虾开背，去虾线。
步骤3
清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。
步骤4
水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。
步骤5
锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。
步骤6
放入腌制好的虾炒至变色。
步骤7
放入魔芋一起翻炒。
步骤8
再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。
步骤9
放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。
步骤10
加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤。
步骤11
最后放入鲜百合稍事翻炒。
步骤12
出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。黑胡椒番茄什锦烩的烹饪技巧
1.食材可以根据手边自己家里的食材来自由搭配，不必拘泥。 2.黄油炒至的菜有一种淡淡的奶香味，没有的话用植物油也可以的。 3.由于种类多，一样放一些就会出一大碗，所以每样食材用一点就好，最适合消灭家中冰箱的余下的蔬菜。 4.记住每样菜最好都是比较易熟的，放在一起炒。或者是半熟的食材。否则效果打折。 5.豆泡吸足了汤汁味道很好，吃的时候小心烫。没有大虾也可以放一些鱼丸，蟹棒的也很不错。 6.保留虾尾是为了炒完以后红红的漂亮，也可去掉。不过带着虾尾，让你更容易一眼就找到它，Hoho。 7.魔芋很适合水煮，放在这种汤菜里面再合适不过了。