绿茶梅子大吐司
绿茶梅子大吐司的做法
步骤1
000g绿茶梅子吐司：30g高粉 20g绿茶粉 200g沸水，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g无盐黄油、5g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再加入100g梅子肉简单揉匀。基本发酵到2倍大。
步骤2
分成4块面团，滚圆松弛15分钟，再整形放进土司盒。
步骤3
放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。
步骤4
烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟。绿茶梅子大吐司的烹饪技巧
绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内。绿茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。