金针溜鸡丝
金针溜鸡丝的做法
步骤1
鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
步骤2
大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
步骤3
倒入鸡丝炒至全部变色为至
步骤4
倒入金针菇，炒约两分钟步骤5
最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅！