【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳
自从上次我采购了几条鱼柳回家后~~~~我就钟爱鱼柳了~~~~
第一条鱼柳的打开方式~~【黑椒鱼饼】~~~
第二天鱼柳的打开方式~~【豉香鱼柳】~~~~~~
今天的鱼柳采用蒸的方式，做法虽然简单，但是最后的结果还是比较赏心悦目的，最关键的是还不费时间~~~~~拿来做宴客菜绝对没问题啊~~~~
汁鲜肉嫩，豉香扑鼻~~~吃完鱼肉，再用汤汁泡饭，美味~~~~~
连不爱海鲜类的某某某，都舔着脸问：“没有了吗？没有了吗？没有就再蒸一条吧。”
豉香鱼柳的做法
步骤1
备好主要材料：鱼柳，豆豉，小葱，小米辣，老姜，大葱；
步骤2
鱼柳洗净后，拭干水分，撒上适量食盐、料酒，充分抹匀后，腌制10分钟；
步骤3
老姜大葱切碎；小米辣，小葱顺着本身的形状切成小圈；豆豉剁碎；
步骤4
炒锅烧热后，调入适量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香；
步骤5
放入姜末，葱末翻炒出香味；
步骤6
调入适量蚝油；
步骤7
再调入适量生抽，快速翻炒均匀，关火；
步骤8
将炒好的豆豉酱盛出；
步骤9
腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分，放在蒸碗里；
步骤10
浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后，将蒸碗移进蒸锅，大火蒸7分钟；
步骤11
蒸好的鱼柳端出，趁热撒上香葱、小米辣。豉香鱼柳的烹饪技巧
1、鱼柳需拭干水分再腌制，浇上豆豉酱之前也需拭干水分，否则不易入味； 2、蚝油、生抽、豆豉都有咸味，腌制鱼柳时需酌情调入食盐； 3、可将小米辣同豆豉酱一起放入蒸碗里蒸，这样更辣；