诗文 | 茄汁鸡球 |
释义 |
茄汁鸡球茄汁鸡球的做法步骤1 腌制:将鸡肉切成小块,放料酒、五香粉、盐、味达美生抽腌制30分钟。 面糊:适量淀粉、面粉(2:1的比例),打入一个鸡蛋,放水搅成面糊,再放入少量五香粉和盐搅拌均匀步骤2 炸鸡块:锅热油至7成热,将腌好的鸡块挂上面糊放油锅里炸,炸至金黄色捞出,复炸第二遍。步骤3 另起锅放少许油,放入葱花、蒜瓣(多放)炒香,倒入番茄酱,加入小半碗水,待汁熬开变得浓厚,放入鸡块翻炒均匀,最后放少许蒜瓣翻炒提味,装盘,撒上葱花即可!茄汁鸡球的烹饪技巧 |
随便看 |
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