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诗文 五香啤酒花生(巧洗花生)
释义

五香啤酒花生(巧洗花生)


夏天天气热,不怎么爱正儿八经的吃正餐,喜欢没事吃点毛豆,来点煮花生什么的。花生买回来因为是从地里刨的,会带着很多土。而且花生又是坑坑洼洼的表面,非常不好清洗。所以经常是洗了又洗,还发现小坑里带着土。 我们可以把买回来的花生先用清水清洗2遍,去掉大部分的土。然后再次放入大碗中,撒上少许的淀粉,用手来回的抓洗花生,反复2-3次花生就会被清洗的非常干净了。淀粉本身是滑滑的,放在水中溶解以后,可以把泥土从花生壳上带下来,在清洗干净花生上的淀粉水就可以了。 今天的这个花生是真正的五香花生哈,放了五种香料呐。

五香啤酒花生的用料

花生 500克 啤酒 一瓶
八角 2个 香叶 2片
桂皮 一小块 花椒 10粒
丁香 3粒 盐 适量
姜 适量 干辣椒 适量
淀粉 适量

五香啤酒花生的做法

五香啤酒花生(巧洗花生)的做法图解1

步骤1

花生买回来的样子,包着很多土。
五香啤酒花生(巧洗花生)的做法图解2

步骤2

买回来的花生先清洗2遍。去掉大部分的泥土,然后重新加入清水,撒上适量的淀粉,用手抓洗。
五香啤酒花生(巧洗花生)的做法图解3

步骤3

反复几遍清洗干净即可。看清洗后的花生,很干净吧。每一个花生捏一个小口,这样方便煮的时候入味。
五香啤酒花生(巧洗花生)的做法图解4

步骤4

准备好所用的香料。
五香啤酒花生(巧洗花生)的做法图解5

步骤5

把八角,香叶,桂皮,花椒,丁香放到一个茶包内,这样不容易散在锅里。没有也可以直接放。
五香啤酒花生(巧洗花生)的做法图解6

步骤6

锅中加入一瓶啤酒,如果花生量多可以补足清水。放入姜片和干辣椒还有五香袋,加入适量的盐,盖上盖子大火烧开,转小火煮约20分钟左右即可,喜欢吃面一点的可以再多煮一些时间,自行掌握。

五香啤酒花生的烹饪技巧

1.再放盐的时候,放多少最开始煮的时候可能都不够入味。建议煮好的花生晾凉,用煮花生的汤浸泡至少2个小时以上为好。 2.浸泡的时候可以放入冰箱冷藏,吃的时候会很凉爽。 3.如果不喜欢喝啤酒的不建议用啤酒来煮,因为煮完的啤酒花生壳上微微有点啤酒苦涩的那个酒香味。

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更新时间:2025/2/11 9:29:32