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诗文 焦糖奶油椰蓉面包
释义

焦糖奶油椰蓉面包

第一次写关于烘焙的食谱,有些小激动!不知不觉正式入坑四个月了,初衷就是想为家人做健康的甜点,后来在豆果找到好多甜点的方子,每天都会挑选自己喜欢的去照做,有成功的,也有失败的,但是看到儿子和老公迫不及待地品尝我做的“美食”那一刻,便爱上了烘焙,更爱上了这种给家人带来爱的方式!

焦糖奶油椰蓉面包的用料

高筋面粉 300g 白砂糖 40g
酵母 3g 淡奶油 180g
炼奶 10g 全蛋液 2/3个
全蛋液(刷面) 1/3个 有盐黄油 30g

焦糖奶油椰蓉面包的做法

焦糖奶油椰蓉面包的做法图解1

步骤1

把除黄油和刷面的全蛋液以外的材料全部放入面包机,选择快速和面功能(或者手揉大概30分钟),同时把黄油放到温暖的地方软化。
焦糖奶油椰蓉面包的做法图解2

步骤2

第一次和面程序结束后,放入软化好的黄油,再次选择快速和面功能

步骤3

把面包桶拿到温暖的地方盖上一层塑料袋或保鲜膜,进行第一次发酵,大概2倍大小的时候,一发完成。
焦糖奶油椰蓉面包的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团排气后,分成16个35g左右的小面团,摆放整齐后放到烤箱里选择发酵功能,上下管发热50度,一个小时。
焦糖奶油椰蓉面包的做法图解5

步骤5

二发完成后刷蛋液,洒椰蓉。
焦糖奶油椰蓉面包的做法图解6

步骤6

送入烤箱,上下火170度,20分钟(我用的是客浦TO5438的烤箱,温度和时间仅供大家参考,具体要看自己烤箱的温度哦)

焦糖奶油椰蓉面包的烹饪技巧

这款面包烤好后,皮是酥脆的,咬下一口淡淡的奶香味便会唇齿留香!

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更新时间:2024/12/26 3:29:41