迷迭香美食| 冬笋炒腊肉
冬笋的清香混合着腊肉特有的烟熏，香气扑鼻。冬笋炒腊肉，一道属于冬天的菜。
冬笋炒腊肉的做法
步骤1
冬笋、腊肉、蒜苗、干红辣椒丝、生抽等备料
步骤2
腊肉上锅蒸30分钟
步骤3
冬笋去皮切片
步骤4
蒜苗切段
步骤5
蒸好的腊肉切片
步骤6
冬笋热水焯水，盛出备用
步骤7
切好的腊肉倒入干锅中翻炒
步骤8
腊肉炒出油后，倒入焯过水的冬笋
步骤9
翻炒均匀后，加一勺生抽翻炒
步骤10
加入辣椒丝、少许盐翻炒均匀
步骤11
最后加入蒜苗炒至断生
步骤12
香飘四溢的冬笋炒腊肉就可以上桌了冬笋炒腊肉的烹饪技巧
1.腊肉先洗净蒸熟再炒 2.冬笋沸水焯水去除土腥味