荔枝骨
荔枝骨的做法
步骤1
排骨砍件，放生抽，糖，蚝油，料酒醃入味
步骤2
番茄切丁，加糖，陈醋，盐煮成番茄酱
步骤3
荔枝，蜜桃切块
步骤4
荔枝，蜜桃块
步骤5
炸排骨
步骤6
锅里放油，下荔枝，蜜桃块爆炒，加点盐调味
步骤7
加入番茄酱翻炒，加点水，煮一下
步骤8
最后下炸好的排骨翻炒，裹上酱，大功告成。荔枝骨的烹饪技巧
原菜譜中，是用罐头黄桃肉的，我前一次用苹果，其实就是有甜酸味的水果都行的，今天蜜桃新上市，就换蜜桃了。水果煮过之后挺甜的，味道不错。