芒果蛋挞
芒果蛋挞的做法
步骤1
准备所有A材料，称重，备用…
步骤2
把所有A材放入面包机，糖和盐对角放（盐忘记输入了，就需要一克），遵循先液体后固体的放入面包机，按和面工序…面包机要打开盖子和面
步骤3
和面的时候准备B材料了，同法称重备用…
步骤4
全部倒入混合，轻轻搅拌均匀（白砂糖多搅拌一会儿自己会化掉，没时间的话那就隔水搅拌一下同样能达到效果）。
步骤5
过筛…一般三遍就可以了
步骤6
面和好了，拿出来揉两下用保鲜膜包好放冰箱冷藏二十分钟，面松弛一下会酥一些。
步骤7
趁面冷藏的时候把100g黄油擀薄片状（挺好擀的，就是不容易成型，放保鲜袋里面擀之前，要吗好）
步骤8
醒好的面拿出来擀成薄面皮，实际要比黄油面皮大（妞是南方人，打小不会擀面皮，请主动忽略我这擀出来的效果^?_?^）
步骤9
两个面皮，黄油往上，面皮包住黄油像军人叠被子，叠豆腐块那样包起来（底下面皮不要擀得太薄，适中就好，因为要同法擀三次，太薄第二次黄油就会跑出来，若面皮太稀揉的时候加点低筋面粉，稍微干一点会好一些）
步骤10
达到这样就可以了…同法擀三次，作用就是要把黄油揉散到面皮里面去
步骤11
把面皮切小放到模具里面去，实验了好多次，最好的办法就是把面皮揉成圆形装到模具里面，用两手大拇指左右推拉使之成型，多出来的去掉便可…芒果切丁入模
步骤12
面皮用牙签尾部（钝的那头插小孔），不要插破，给面皮排气用的
步骤13
最后，放烤箱170烤25分钟，想要有焦糖色的，那就最后再增加5分钟，调到190，守着烤，糖色出来差不多了就关火…
步骤14
最后成品……偶也是第一次试做，查询了好几天，总结出来的一个方子，效果还行，达到蛋挞的效果了…geming尚未成功，同志仍需努力…烤的时候也在不断琢磨，最后加火加时间糖色出来效果好，也是慢慢琢磨出来的…喜欢做美食，喜欢美食，希望自己能在这条路上给自己爱的人、爱自己的人一些开心的动力，如此便好…