煤饼蛋糕
煤饼蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，蛋黄加精制油，糖搅拌，牛奶里加竹炭黑粉搅匀加入蛋黄糊
步骤2
蛋白三次加糖打发，最后加入玉米粉打发一下（蛋白硬性）
步骤3
低粉筛入蛋黄糊，然后加1/3的打发蛋白糊，再把蛋黄糊倒入蛋白糊里搅匀（兜底捣，不要搅拌捣）
步骤4
倒入磨具震出气泡，烤箱预热170度后，放入，170度中层烤40分钟（我在20分钟的时候盖上了铝箔纸）
步骤5
烤好不要马上脱模，倒扣到温感脱模，然后用园的模扣出，再用吸管戳出洞。
步骤6
看看蛮像小时候烧的煤饼滴