鸡蛋豆腐
豆制品营养价值丰富，物美价廉，经常出现在每个家庭的餐桌上，把鸡蛋融入豆制品中更增添成品的口感滑嫩，鸡蛋豆腐就是一道香滑软嫩的家常菜，饭店里经常有，我们可以在家自制，简单方便，一学就会。
鸡蛋豆腐的做法
步骤1
这俩食材，豆浆（500克）、鸡蛋（7个）。
步骤2
大碗中打散鸡蛋
步骤3
打散的鸡蛋中倒入豆浆
步骤4
加入少许盐，搅拌均匀后过筛，必须过筛、过筛、过筛，重要的事说3遍，这一步灰常不可少，是决定成品口感嫩滑。
步骤5
干净的小碗中垫上保鲜膜，把过筛后的蛋液倒入，容器的一半量，上面再用保鲜膜封住，以免水蒸汽进入。
步骤6
入锅大火蒸10分钟，如果量稍多可以适当延长几分钟。
步骤7
滑嫩嫩的鸡蛋豆腐就新鲜诞生啦，可以烹调出自己想做的菜，红烧、做汤、煎制都0K。鸡蛋豆腐的烹饪技巧
鸡蛋的量决定成品凝固结果，固不可少，豆浆可以买成品或自用豆浆机打磨。