甜酸紫甘蓝

就像每个成功的奥托曼背后都有一个默默挨打的小怪兽一样，这道紫甘蓝默默无闻的担任着一个重要的配角。无论是平常日还是节假日，哪里有烤肉，哪里就有它的身影。西方人喜欢将植物类生吞活剥，但是为什么偏偏紫甘蓝要备受煎熬，我还真说不准。但是毋庸置疑的一点就是，它跟烤鸭也好，抑或烧猪肉、牛肉饼、煎鱼饼等等食物都完美的搭配着，无论是口感上、营养搭配上都完美的诠释着自己的角色，很”敬业“的一色菜色~！

甜酸紫甘蓝的用料

紫甘蓝 500 克

橙子 0.5 只

红酒 2 汤匙

红酒醋 2 茶匙

蜂蜜 1 汤匙

盐 0.25 茶匙

甜酸紫甘蓝的做法

步骤1

紫甘蓝切3-5mm的丝，洗净，滴干水分备用。橙子切片备用。

步骤2

在一口较大的锅中将所有材料置入，并用中火慢慢翻炒大约20分钟至紫甘蓝软嫩即可。

步骤3

甜酸紫甘蓝适合搭配所有烤和炸制的肉类，具有解腻开胃的作用。

甜酸紫甘蓝的烹饪技巧

注意火候以及时常翻动以避免糊锅。