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诗文 金针菇大肉水饺
释义

金针菇大肉水饺

金针菇大肉水饺 的用料

猪肉馅 400克 金针菇 400克
香油 大葱 1根
酱油

金针菇大肉水饺 的做法

步骤1

将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会。

步骤2

利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可。

步骤3

姜切粒,葱切葱花。

步骤4

金针菇切去根部,清洗干净。锅中倒入水烧开,放放金针菇氽烫,2分钟捞出放在冷水中冷却,再挤去水分,切成小粒。

步骤5

肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。

步骤6

面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮,面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了。

金针菇大肉水饺 的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:07:18