菠萝蜜千层蛋糕的正宗做法、黄油、白糖（班戟皮）、牛奶、鸡蛋、菠萝蜜、淡奶油、白糖（淡奶油）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠萝蜜千层蛋糕的用料

黄油 35g

白糖（班戟皮） 25g

牛奶 250ml

鸡蛋 2个

菠萝蜜 500g

淡奶油 250ml

白糖（淡奶油） 250ml

菠萝蜜千层蛋糕的做法

步骤1

首先把黄油和白糖隔热水融化黄油，然后倒入牛奶，搅拌两下让热黄油凉却下就打入两个鸡蛋

步骤2

打蛋器搅拌均匀

步骤3

用筛子过筛120克左右低筋面粉，会有如图浮有小粒现象，可过筛挤散也可用打蛋器多搅拌直到小疙瘩消失

步骤4

准备好不粘的平底锅和这么大的勺

步骤5

开最小火，左手拿平底锅，右手搅拌下面粉液再挠起满一勺倒入平底锅，左右摇一摇锅让面液匀均铺在平底锅上，面皮起泡即可关火，用木铲划一圈饼皮周边

步骤6

第一块班戟皮做好，继续开火做第二块

步骤7

全部的班戟皮做好了，放冰箱冷藏下

步骤8

菠萝蜜用剪刀剪成小丁丁

步骤9

淡奶油加糖打发成奶油

步骤10

愿谅我没拍关键的一步。拿出饼皮，先铺好奶油，再均匀撒上菠萝蜜，再盖上饼皮，以此类推一直铺到最后一张皮，记得最后一层只放奶油，要不会不平的了

步骤11

成品哦，用保鲜膜盖好，好放冰箱内两小时再食用。

步骤12

成品图二

步骤13

成品图三

步骤14