诗文 | 干豆角红烧肉 |
释义 |
干豆角红烧肉干豆角红烧肉的做法步骤1 五花肉切成小块。五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水份。步骤2 干扁豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,姜切片,葱切段。步骤3 锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色步骤4 倒入焯好的肉,翻炒至肉上色步骤5 倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料、蒜、香叶、桂皮,大火烧开后。步骤6 倒入电炖锅炖一小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,根据口味加适量盐即可。干豆角红烧肉的烹饪技巧 |
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