大理石重乳酪蛋糕
大理石重乳酪蛋糕的做法
步骤1
此配方为6寸模具的量,鸡蛋用比较小的步骤2
将起酥饼干用擀面杖碾碎，黄油加热融化成液体，将碾碎的饼干放入融好的黄油中搅拌均匀步骤3
6寸圆型慕斯圈底部包好锡纸，将饼干均匀倒入，用勺子压实，备用步骤4
奶油奶酪隔水软化，用手抽搅至顺滑步骤5
加入砂糖搅匀步骤6
全蛋分次加入拌匀步骤7
加入香草香精步骤8
加入玉米淀粉，加入酸奶油，加入淡奶油拌匀；步骤9
再滴入柠檬汁拌匀，倒入模具；步骤10
盆里留少量奶酪糊，加咖啡粉搅匀用来画花纹步骤11
用裱花袋在蛋糕糊上画年轮状的圈步骤12
用牙签划出花样步骤13
烤箱160度预热，预热好，在烤箱倒数第二层注满水，蛋糕放在烤盘中，160度隔水烤1小时步骤14
蛋糕考好后室温晾凉，转冰箱冷藏4小时，口感更好