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诗文 猪肝猪脾粥
释义

猪肝猪脾粥


今天上一款制作起来非常方便快捷的营养靓粥,通常我们都觉得煮粥花费的时间比较长,如果家里有人喜欢吃饭,有的却喜欢吃粥,是不是有点众口难调呢? 其实,你只要有一锅米饭就好办了,用米饭 水来煲粥,这样,饭也有粥也有了。有时到了开饭时间,可孩子偏偏说要吃粥,这时,我就常用的这种方法来煮上一锅粥,当然,粥里的食材可以变化多样,比如说瘦肉粥、鸡蛋粥、牛肉粥、鱼粥等等,很多食材都可以煮成粥的。 今天上的这款粥,是猪肝脾粥,可能大家平时很少吃猪脾,猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴,猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效,特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。 告诉大家一个挑猪脾的小秘笈:就是挑小而簿的,如果是又厚又肥的,我通常是不买的。 猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

猪肝猪脾粥的用料

米饭 1大碗 猪肝 150克
猪脾 1条 开水 1碗
清水 适量 淀粉 1小匙
料酒 1小匙 酱油 1小匙
食盐 1小匙 植物油 2小匙
生姜 几片

猪肝猪脾粥的做法

猪肝猪脾粥的做法图解1

步骤1

将猪肝和猪脾用水冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
猪肝猪脾粥的做法图解2

步骤2

浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜,切成簿片,猪肝也切成簿片。
猪肝猪脾粥的做法图解3

步骤3

在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。
猪肝猪脾粥的做法图解4

步骤4

加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。
猪肝猪脾粥的做法图解5

步骤5

用筷子拌匀备用。
猪肝猪脾粥的做法图解6

步骤6

取一碗米饭,加入1碗水,把米饭打散(有点象泡饭)。
猪肝猪脾粥的做法图解7

步骤7

将打散的米饭、适量的清水放进锅内,开大火煮开约5分钟。
猪肝猪脾粥的做法图解8

步骤8

将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。
猪肝猪脾粥的做法图解9

步骤9

用筷子搅开,以免粘连在一起。
猪肝猪脾粥的做法图解10

步骤10

继续大火煮开约3分钟。
猪肝猪脾粥的做法图解11

步骤11

加入1/2小匙盐。
猪肝猪脾粥的做法图解12

步骤12

撒入葱花,关火即可。

猪肝猪脾粥的烹饪技巧

快速煮粥的注意要点: 1、米饭最好是现煮好的,如果是隔夜的用来煮,口感又会稍差,还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢! 2、如果是喜欢吃稠粥的,米饭的用量就加多一些,按自已的喜好来调节水量。 3、如果煮好的米饭是稍硬的,那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。 4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同,象猪肝这类的,因为煮老的会发硬,所以在粥好前3分钟左右放比较适宜,如果是象鸡块排骨这类的,那时间就要延长了。 5、将配料放进粥里时,必须是开大火煮,这样粥才能够持续滚开的状态,如果是稍稠的粥,还要一直慢慢的搅动,以免糊锅噢!

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更新时间:2024/11/22 11:13:57