玫瑰花小面包的正宗做法、高筋面粉、即发干酵母、奶粉、蜂蜜、盐、鸡蛋、水、黄油、蔓越莓干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰花面包的用料

高筋面粉 250克

即发干酵母 3克

奶粉 10克

蜂蜜 30克

盐 3克

鸡蛋 25克

水 125克

黄油 25克

蔓越莓干适量

玫瑰花面包的做法

步骤1

将除了黄油以外的其他材料全部投入面包机筒内，启动和面程序。

步骤2

加入黄油，再次启动一个和面程序。揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。

步骤3

将发酵好的面团充分排气，分成20克一个的小面团，滚圆后松弛15分钟。

步骤4

松弛后的面片擀成圆形面片，每4个一组叠放起来。

步骤5

最上面一个面片的中间位置放适量蔓越莓干。

步骤6

将面片自下而上卷起。收口处捏紧。

步骤7

用刀从中间一分为二。

步骤8

切面朝下，放入6连蛋糕模具。

步骤9

放置温暖处进行二次发酵。二发结束后，表面刷蛋液。烤箱180度预热，中层烘烤20分钟左右。

步骤10

成品图~

1、蔓越莓干需提前泡好；2、蔓越莓干也可以用其他馅料代替；3、如果没有6连蛋糕模，也可以用纸杯模具代替。 4、烘烤时间需要根据自己家的烤箱灵活掌握。