清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法
步骤1
将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
步骤2
为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
步骤3
将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
步骤4
放好后再在最上面码放一片姜片。
步骤5
上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
步骤6
将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。