瓜子仁土司
瓜子仁土司的做法
步骤1
烫种：高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g，混合均匀放凉； 然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g 、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g，揉成光滑可以拉出薄膜的面团后，加入150g熟瓜子仁揉匀即可；
步骤2
基本发酵到2倍大。
步骤3
按扁排气分成4块面团，滚圆松弛15分钟；
步骤4
再次排气，整形放进土司盒。
步骤5
放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。 烤箱预热220度，上下火烤45分钟。
步骤6
出炉时敲一下模具，这样面包就不会塌陷，脱模放凉。瓜子仁土司的烹饪技巧
面包凉后最好装进密封袋内保存，防止外表变干。因为自己做的面包不添加防腐剂等化学物质，尽量在2~3天内吃完。最好不要放在冰箱冷藏，冷藏容易使面包水份流失、组织变干。