诗文 | 什锦水果罐头 |
释义 |
什锦水果罐头什锦水果罐头的做法步骤1 取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净。步骤2 把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶)。上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)。步骤3 在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净。步骤4 准备一盆淡盐水。步骤5 把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络。步骤6 把猕猴桃去皮切块。步骤7 梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑)。步骤8 将桃去核后切块也放入淡盐水中。步骤9 取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖。步骤10 再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖。步骤11 再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖。步骤12 最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处。倒入凉白开至没过猕猴桃即可。步骤13 将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切不可拧住。步骤14 在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸。步骤15 水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。步骤16 关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存三个月。什锦水果罐头的烹饪技巧1.要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶 2.消毒玻璃瓶及蒸至罐头时,切记要凉水入锅 3.关火后垫一块布拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌 |
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