虾皮蛋羹
橄榄油营养丰富，它含的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。鸡蛋和虾皮同样也是补钙助生长的最好食材，做成软滑的蛋羹，营养丰富好吸收，非常适合老人、孩子食用。
虾皮蛋羹的做法
步骤1
主料。
步骤2
虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。
步骤3
鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。
步骤4
打好的蛋液倒入碗中。
步骤5
放入泡好的虾皮。
步骤6
放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
步骤7
蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。
步骤8
放生抽、淋少许橄榄油，放少许葱末即可。
步骤9
鲜香软滑的虾皮蛋羹，非常适合孩子和老人食用。虾皮蛋羹的烹饪技巧
蒸好的蛋羹本身非常鲜美，只用一点点生抽调味即可，不必添加太多调味品。