焦糖炖蛋
兴致突来自己做了creme brulee!! 到后来烤焦糖的时候顾着做其他事结果烤过头烤黑了=*= 不过不影响味道和口感!! 依旧奶味浓郁 口感细滑 YUMMY!!
焦糖炖蛋的做法
步骤1
奶油倒入蛋黄中打散步骤2
加热牛奶 放入40g白砂糖 再加蛋液 搅拌至白糖全溶 同时可以预热烤箱200C(400F)步骤3
将蛋液倒入模具中 放入烤盘 烤盘内加水要没过模具的三分之一 200C (400F) 25分钟 其实时间和温度可以自己控制 因为可能各家还是会有点不同 只要最后蛋液结了就可以了步骤4
蛋液结了之后拿出来撒上白糖 继续回炉烤 最后表层金黄有色泽了即可出炉焦糖炖蛋的烹饪技巧
1牛奶最好用全脂的 2 最后烤焦糖时注意着时间 别太久啦 不然就全焦啦