酸汤水饺

步骤1

调制酸汤：不可缺少的四种底料——虾皮，香菜，葱花，紫菜。

步骤2

取碗加入上述四样，倒入生抽、香醋、香油、胡椒粉、盐、油泼辣子~

步骤3

油泼辣子：可用现成的；也可用喜欢的口味的辣椒酱；也可自制，做法同“口水鸡”的红油做法（详细做法：http://www.douguo.com/cookbook/207502.html）。

步骤4

煮好饺子（详细做法：http://www.douguo.com/cookbook/207971.html），用滚烫的饺子汤冲开底料，盛入饺子即可。