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诗文
炸鸡块
释义
炸鸡块
炸鸡块的用料
鸡胸肉 400g
盐
料酒
淀粉
葱姜蒜
面包糠
炸鸡块的做法
步骤1
买来的鸡胸肉清洗干净,切成大约7-8厘米厚的长条。一片一片排好,用刀背敲。横、竖、斜着各种密密麻麻的敲。肉就散了,更容易入味。再切小段。一块块的。加入蛋清,少许盐。少许料酒,一大勺淀粉。因为我家里有点韩国脆炸粉就都放进去了。腌15分钟。
步骤2
找个容器倒入足量面包糠,倒入腌好的鸡肉。使每个鸡肉都均匀的裹上面包糠。直接不粘连。锅里倒入足量的油,小火。过一会。把筷子放进油锅,待筷子(木质筷子)旁边冒小气泡。证明油热了。需要注意的是,面包糠容易上色变黄变黑。而鸡肉熟需要的时间比较长。先小火炸鸡块,这时可以炸一会。因为火不大。而且炸出的鸡肉嫩,不干。过一会,大火。面包糠上色,变成深黄色。捞出,沥干油。
步骤3
如果喜欢韩式炸鸡的可以加个酱汁。葱姜切沫,蒜切片。拿一个碗倒入一勺醋,适量蚝油(看个人口味,我放了一勺),4勺糖,3勺番茄酱。还有一大勺水,搅匀。这个是糖醋酱汁。可以直接尝尝。锅里留少许油,倒入葱姜蒜爆香倒入酱汁。小火,待酱汁冒泡倒入鸡块翻炒,使鸡块均匀沾上酱汁。起锅撒芝麻。
步骤4
裹完粉的鸡肉
炸鸡块的烹饪技巧
随便看
西红柿拌白糖
老干妈毛豆鱼腩
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三月二十五日饮方校书园十绝 刘克庄
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三月二十五日醵饮于西峰寺分韵得因字 陈著
三月二十五夜达旦不能寐 陆游
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三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
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三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日泛舟十绝 刘克庄
三月二十一日集海云鸿庆院 宋祁
三月二十一日作 陆游
宛珏
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向槐
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明仲
沁心
舒漫
白琬
潞琳
思昕
佳歆
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音蝶
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更新时间:2025/9/26 7:54:31