鲜虾青瓜烙
鲜虾青瓜烙的做法
步骤1
虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
步骤2
一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）。
步骤3
加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀。
步骤4
平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎
步骤5
我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了。鲜虾青瓜烙的烹饪技巧
1. 黄瓜擦丝的时候会有些许汁水流出，不要扔掉哦，一起放入调成面糊。 2. 为了外型漂亮，我没有两面煎，看自己喜欢了，两面煎会更香点。