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自从知道鱿鱼虽然胆固醇含量高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。可以放心的食用而不怕发胖了,也知道它的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,有保护视力,促进幼儿大脑发育,骨骼生长,因此,特别适合生长发育期的儿童食用。
步骤1
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